EL ARTE DE SERVIR LA MESA Y LOS BUENOS MODALES (III)
Esencial mujer, en esta parte del artículo explicará de modo sencillo la manera de presentar una mesa correctamente.
¿Cómo se ha de presentar la mesa?
La mesa se presentará con mantel y servilletas de tela; las servilletas irán dentro de un servilletero, sobre todo si hay muchos comensales.
No se deben utilizar las copas o vasos como servilleteros.
Si se quiere prescindir del mantel se pondrán en la mesa manteles individuales (salvamanteles), no hay que olvidarse de los posa-vasos.
Nunca deben posarse los enseres encima de la mesa sea de madera o cristal; siempre debe haber algún material textil entre la mesa y la vajilla.
Si la comida es más informal cabe la posibilidad de que tanto el mantel como las servilletas sean de papel, sobre todo en fiestas como las navideñas que hay tantas celebraciones y tantos invitados.
Se debe evitar seleccionar cristalería aparatosa o excesivamente vanguardista que pueda confundir al comensal de qué copa o vaso es para cada ocasión, si se puede, se debe prescindir de cristalería de color, mejor apostar por la sencillez, nunca falla. La mejor recomendación; cristalería transparente y de líneas sencillas.
Es recomendable no colocar más de 3 copas a la vez, máxime si la mesa es de tamaño reducido.
Las copas de champán o licor se pondrán al final, cuando se despeje la mesa de las copas de agua y vinos.
Aunque se vayan a servir más bebidas, cosa bastante habitual por ejemplo en navidad u otro tipo de festejos, es mejor no cargar la mesa de copas y disponer las mismas en el momento de servir la bebida.
La disposición de la cristalería se hará de la siguiente manera: Se colocarán en la parte superior frente al
plato. Primero la copa o vaso de agua, a su derecha la copa o vaso de vino tinto y al lado de ésta la copa o vaso de vino blanco, si finalmente se decide poner también copa de champán debe posicionarse a la derecha del todo, al lado de la copa o vaso de vino blanco.
Esta suele ser la manera habitual de colocación de la cristalería aunque no hay una regla fija y esta colocación puede variar.
Esencial mujer
Enlace: Colocación de la cristalería
