CONEJO EN SALSA
En Esencial mujer publicamos otra receta para darte ideas de menús navideños.
Ingredientes (6 personas)
1 conejo grande
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo grandes
1 vaso de jerez
perejil
sal
agua
vinagre
harina
aceite de oliva
Modo de hacerlo
Limpiar el conejo y cortarlo en trozos medianos.
La noche antes poner en adobo con vinagre, sal y agua en cantidad suficiente para que cubra por entero el conejo.
Secar el conejo, salar, pasar por harina y freír, no en exceso.
En una sartén sofreír en aceite de oliva, ajo, cebolla y perejil todo finamente picado.
Colocar el conejo en una cazuela y echar encima la fritura que hemos preparado.
Cocer durante 45 minutos a fuego medio con un poco de agua. Añadir el jerez hacia la mitad de la cocción.
Buen provecho
Esencial mujer
NOTA: Se puede acompañar este plato con patatas fritas en cuadrados o bien con arroz blanco
Enlace: Recetas de cocina
