MOUSSE DE CHOCOLATE
Hoy en Esencial mujer publicamos un rico postre ¿te lo vas a perder? siguiendo nuestra costumbre, es fácil de elaborar y económico.
Ingredientes (para 4 personas)
1 Tableta de chocolate amargo (a ser posible con un alto índice de cacao)
2 huevos
50 gr de azúcar blanca
50 gr de mantequilla o margarina
1 copita de coñac
nata montada
barquillos o bizcochos tipo soletilla
Modo de hacerlo
Separar las claras de los huevos y batirlas con el azúcar en un bol grande hasta que quede una crema muy espumosa.
Trocear el chocolate y derretir en un recipiente al baño María hasta que quede fundido.
Apartar del fuego el chocolate deshecho y mezclar con las yemas de los huevos, otro poco de azúcar, mantequilla y el coñac. Añadir a esta mezcla las claras que batimos anteriormente y remover todo bien hata que quede una masa compacta.
Repartir el mousse de chocolate en copas panzudas o cuencos, meter los recipientes en el frigorífico un par de horas.
Presentar el postre con nata montada por encima y acompañado de un barquillo o un bizcocho de soletilla.
Buen provecho
Esencial mujer
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